南瓜小蛋糕 | 超坚实,秋季的滋味!

2020-02-05 365bet 阅读

  南瓜小蛋糕  |  超坚实,秋季的滋味!

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  南瓜自身的滋味甜蜜柔嫩,和甜点搭配在一同本就十分谐和,再加上它独有的金黄光彩,给甜点添加了一份不祥肝火的色彩,非分特别受人欢迎。更何况,迷信证实,多吃南瓜还能给人带来快乐的心情呢。

  明天的这道南瓜小蛋糕,制作很复杂。因为南瓜肉含有丰富的水分,所以做成的小蛋糕口感十分坚实,不试一试的话,可是很遗憾的哦。

  【坚实南瓜小蛋糕】(参考重量:直径5CM小蛋糕12个)

  配料:黄油85克,低筋面粉100克,泡打粉1/2小勺(2.5ml),盐1/4小勺(1.25ml),南瓜(去皮去籽)120克,红糖40克,细沙糖40克,鸡蛋1个

  烘焙:烤箱中层,高低火180度,12-15分钟

  制作过程:

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  ?南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。

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  ?黄油硬化以后,参与细沙糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大年夜,呈轻巧的羽毛状。全部过程约5分钟。

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  ?鸡蛋打散以后,分三次参与到打发的黄油里。每次都要等鸡蛋和黄油完整融合以后再加下一次。

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  ?把冷却到室温的南瓜泥参与黄油糊里。

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